DRY AGER® Basic Training
mit Dirk Freyberger
TERMINE & LOCATION
Dirk Freyberger lädt zum DRY AGER® Basic Training. Bei Interesse bitte unten anmelden.
Termine folgen...
Im Moment sich keine weiteren fixen Termine geplant.
Weitere Termine in Freybergers Fleischbotschaft in der Katzwanger Hauptstraße 40, 90453 Nürnberg werden zeitnah an dieser Stelle bekanntgegeben.
Termine folgen...
Im Moment sich keine weiteren fixen Termine geplant.
Weitere Termine werden zeitnah an dieser Stelle bekanntgegeben.
Teilnehmergebühr und Teilnehmerzahl:
Die Teilnehmergebühr beträgt 415,- Euro pro Teilnehmer (348,74 Euro zzgl. 19 % MwSt.), inklusive Speisen, Getränke, Schulungsunterlagen und das FIRE&FOOD Bookazine „Best Steak“.
Das sind die Themen:
- Dry Aging Grundlagen: Was passiert beim Dry Aging, welche Dinge müssen beachtet werden, Schritt für Schritt zum perfekten Steak
- DRY AGER® Reifeschrank in der Praxis – welche Möglichkeiten bietet er, do's and don'ts
- Die Bestückung des Reifeschranks: Das Who-is-Who der Rinderrassen, ihre Vorzüge und Besonderheiten
- Zerlegung eines Rinderrückens
- Dry Aged Fleisch auf dem Grill veredeln
Ablauf:
- 11:00 Uhr – Eintreffen der Teilnehmer
- 11:30 Uhr – Kennenlernen und kleine Steakverkostung
- 12:00 Uhr – Vortrag/Praxis
- 15:00 Uhr – Live-Grillen und Zubereitung verschiedener Steaks und Sides zusammen mit den Teilnehmern
- 17:00 Uhr – Offizielles Ende + Networking
Anmeldungen bitte per Mail an ab@fire-food.com